chef de cozinho/a

Vaga para Chef – Cascais Você é um chef organizado e confiável que gosta de trabalhar em uma cozinha dinâmica e movimentada? Estamos em busca de um Chef experiente para assumir a responsabilidade total pela nossa cozinha. Servimos um cardápio descomplicado e de alta qualidade, típico de *sports bar*, incluindo hambúrgueres, asinhas de frango, nachos, batatas fritas com acompanhamentos variados (*loaded fries*), sanduíches e outros clássicos de pub. Esta é uma vaga de tempo integral (35 a 40 horas semanais), com dois dias de folga por semana. Suas Responsabilidades Como Chef Principal, você será responsável por toda a operação diária da cozinha, incluindo: * Preparar e cozinhar todos os itens do cardápio mantendo um padrão de alta qualidade constante. * Gerenciar todos os pedidos de insumos e o relacionamento com fornecedores. * Manter os níveis de estoque e controlar os custos dos alimentos. * Garantir que todos os alimentos estejam preparados adequadamente e prontos para o serviço. * Manter a cozinha limpa, organizada e em conformidade com todas as normas de higiene e segurança alimentar. * Gerenciar o armazenamento de alimentos, a rotação de estoque e o controle de desperdício. * Planejar-se para eventos esportivos de grande movimento e garantir que a cozinha esteja totalmente preparada antes do início do serviço. Nossos períodos de maior movimento ocorrem durante transmissões esportivas ao vivo, quando a cozinha pode receber pedidos de até 20 mesas em um curto intervalo de tempo. Os candidatos selecionados devem ser capazes de organizar o pré-preparo (*mise en place*) de forma eficiente, garantindo que a comida seja entregue rapidamente sem comprometer a qualidade. Nossa meta de tempo de serviço é de 20 a 30 minutos entre o pedido e a entrega na mesa, tornando a preparação, a organização e a atenção aos detalhes fundamentais. Buscamos alguém que: * Tenha experiência anterior em cozinhas de pubs movimentados, *sports bars* ou restaurantes de estilo casual. * Seja altamente organizado e trabalhe bem sob pressão. * Saiba trabalhar de forma independente e assumir a responsabilidade pela cozinha. * Mantenha padrões excepcionais de higiene e limpeza. * Tenha excelente gestão de tempo e habilidades de preparação. * Tenha orgulho em produzir pratos de excelente qualidade de forma consistente. Oferecemos * Emprego em tempo integral (35 a 40 horas semanais). * Dois dias de folga por semana. * Salário competitivo, compatível com a experiência. * Equipe internacional e amigável. * Gorjetas. Se você procura uma função onde possa assumir a responsabilidade pela cozinha e fazer parte de uma ótima equipe, adoraríamos receber seu contato. Envie seu currículo para: