Gerente Sushi

Gerente de Sushi Somos um grupo em plena expansão no setor da restauração em Portugal e procuramos um(a) Gerente para liderar uma das nossas unidades especializadas em sushi. Procuramos alguém com experiência comprovada na gestão de restaurantes e, sobretudo, com conhecimento e prática na seleção de peixe. Principais responsabilidades: Garantir o pleno funcionamento da unidade, assegurando a qualidade do serviço e a satisfação do cliente

• Gerir o correto aprovisionamento de peixe, assegurando frescura, qualidade e apresentação
• Planeamento de encomendas e gestão de fornecedores especializados em produtos do mar
• Cumprir e fazer cumprir os standards de higiene, limpeza e segurança alimentar
• Gestão de stocks e controlo de custos, minimizando quebras e desperdício
• Formação, motivação e acompanhamento da equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo
• Elaboração e gestão de horários, turnos e plano de férias
• Análise de inventário mensal e fecho de mês
• Gestão de reclamações e implementação de ações corretivas

Antecipação de problemas e procura ativa de soluções. Perfil do(a) candidato(a): Experiência relevante e comprovada na gestão de restaurantes, preferencialmente especializados em sushi

• Conhecimento de técnicas de vendas de sushi
• Orientação para o cliente e para as vendas
• Boa apresentação, simpatia e capacidade de comunicação
• Liderança, dinamismo, proatividade e sentido de responsabilidade
• Flexibilidade horária e capacidade de trabalhar sob pressão

Domínio de ferramentas Office e conhecimentos de inglês (outras línguas serão valorizadas). 📩 Envie já o seu currículo para: